Vantaa-Dunkel

Postittanut Mr. Smetana on November 21, 2012 · Piiskaa kommentti

Smetanan oluthaara sijaitsee toistaiseksi Länsi-Vantaalla, ja sinne matkani nyt johtaakin. Kurvaan kiesilläni pihaan, jossa Tapio Mäskihärkä odottelee kyytiään saapuvaksi.

“Tänään tehään toinen satsi kiisseliä! Edellinen loppui jo. Tehääks jotain vaaleempaa tällä kertaa?”

Miksipä ei? Tavoitteen täyttämiseksi suuntaamme Viinimaailmaan Myyrmannissa.

Lue lisää

Tägit Juomat, kotiolut, oluen valmistus, olut, Vantaa

Olutta kotona

Postittanut Mr. Smetana on September 30, 2012 · 7 Kommenttia

UPDATE: Kaikki kotiolut-artikkelimme löydät tästä.

Taustaa

Suunnistan Vantaalle, jossa Tapio Mäskihärkä jo venailee kuumeisesti oluen valmistusta. “Oon ollu viime aikoina vähän kuivilla ja tarviis päästä ottaa”, annan itselleni kertoa. “En usko, että nää bisset paljonkaan pääsee kämpillä vanhenee. Vedän hyvät läskit heti, kun satsi on valmista. Tai hyvät ja hyvät, eihän kopasta nyt sellaseen kunnon ränniin riitä, mutta pienet pöhnät kuitenki.” Jep, taidan ottaa oman osan messiin maistelusession jälkeen 🙂

Lue lisää

Tägit Juomat, kotiolut, mäskihärkä, oluen valmistus, olut, Vantaa, vieraskauha

Big Timin mac and cheese

Postittanut Mr. Smetana on December 10, 2010 · 6 Kommenttia

Mac(aroni) and cheese on monista tv-sarjoista tuttu eväs, joka nimensä mukaisesti valmistetaan makaronista ja juustosta. Valmistamme ruokalajista erään tulkinnan, joka soveltuu niin omaksi ruokalajikseen kuin täydentämään esimerkiksi noutopöytää. Oheen voisi valmistaa esim. salaatin, mutta nautimme vuoan ihan sellaisenaan.

Suosittelen käyttämään mahdollisimman vahvoja juustoja, koska tässä on hyvin vähän muuta makua. Poikkeuksellisesti emme käytä edes valkosipulia, mikä meikäläistä yllättää ehkä eniten tässä reseptissä. En kuitenkaan käyttäisi homejuustoja, koska ne eivät mielestäni ole parhaimmillaan kuumissa ruokalajeissa eikä suhteellisen korkeasta hinnasta saa läheskään kaikkea irti. Juustoalaa paremmin tuntevat pitävät esim. Roquefortin sekoittamista edes salaatteihin eräänlaisena raiskauksena[1]. Mainittakoon, että aurajuustoa en edes viitsi laskea juustoksi.

Jos halutaan, tällainen ruokalaji mahtuu nykysin niin usein käytettyyn luokitteluun “comfort food” a.k.a “lohturuoka” a.k.a “helvetisti rasvaa, hiilaria ja suolaa”.

Lue lisää

Tägit cheddar, ennen krapulaa, helppo, juusto, kalja, krapula, makaroni, olut, uuniruoat

Kana-pekoni-juusto-piiras

Postittanut Mr. Smetana on October 15, 2010 · Piiskaa kommentti

Jeppis. Quichea on työstetty ja muutama kerta. Tällä kertaa kokeilen pohjassa hieman ruisjauhoja ja lopputulos on, pohjan puolesta, parhain tähän mennessä.

Lue lisää

Tägit leipominen, olut, piirakat, quiche