Lihaperunasoselaatikko eli splöde
Lihaperunalaatikko eli splöde on ainakin meikäläiselle tuttu peruskoulun ruokalasta. Lisäämme jotain makuja kuten chiliä ja tattia, joita ei varmasti koulussa ollut mukana.
Tämä resepti on helppo, joskin vaiheet vievät jonkin verran aikaa.
Valmistusaika: 2 h
Syrnikit (rahkalettuset)
Syrnikit ovat venäläinen perinneruoka, jonka valmistusaineisiin lukeutuvat mm. rahka ja smetana. Syömme syrnikit borssikeiton jälkiruokana. Mielestäni nämä olivat maukkaita.
Valmistusaika: 1 h
Borssikeitto
Borssikeitto eri valmistustapoineen ja kirjoitusmuotoineen on Itä- ja Keski-Eurooppalainen ruokalaji, joka monesti yhdistetään venäläiseen keittiöön. Perusidea on selvä: keittoon haetaan väriä punajuuresta kun taas muut resepti ainesosaset vaihtelevat. Toteutamme runsaasti kaalia sisältävän version, josta tuli oikein maukas.
Teemme melko ison lastin, josta riittää kuudesta kahdeksaan annosta riippuen oheistarpeiden määrästä. Näin isoa erää ei tietysti kannata tehdä, jos syöjiä on vähän tai keittoa ei halua syödä usealla kerralla. Tietyt vaiheet kuten lihan keittäminen ja kasvisten kypsentäminen vievät kuitenkin aina yhtä paljon aikaa, joten ihan yhdelle hengellekään tätä ei kannata valmistaa. Reseptin voinee hyvin esim. puolittaa.
Valmistusaika: 6 h
Lihapullia v2
Jatkamme Glorian ruoka & viinin (6 / 2009) lihapullien tekemistä. Lehdessä oli 8 reseptiä, joista ensimmäiset neljä lihapullaohjetta testasimme aiemmin.
Nyt vuorossa loput neljä reseptiä, joista aivan kaikkia emme voi suositella kokeiltavaksi. Tarkemmin ottaen emme missään tapauksessa suosittele ruotsalaisten lihapullien tekemistä. Muut olivat ihan ok, mutta kovin onnistunut kokkaus tämä ei kokonaisuudessaan ollut.
Lihapullia
Ihan ekaksi voidaan lähteä liikkeelle siitä, että tää homma karkas aivan totaalisesti lapasesta. Koko setin tekeminen kerralla oli aikaa vievää, joskin huvittavaa ja myös hyvää sunnuntaipäivän viettoa. Lopulta maut todellakin palkitsivat vaivan, mutta aikaa kului hieman enemmän kuin olimme olettaneet.
Glorian ruoka & viini -lehdessä tehdään ranskalainen maalaisleipä sekä lihapullia. Lihapullat noin yleisesti ottaen ovat meikäläisen eräänlainen suosikkiruoka. Leipuri-Keijokin on lihapulleroisten ystäviä ja siten teemme parit erilaiset pullat Glorian reseptejä mukaellen. Varmasti kunkin näistä voi tehdä omaksi ruokalajikseen ilman muiden pullien seuraa, jolloin valmistusaikakin pysyy järkevämpänä.
Lihapullakokkauksen jälkimmäinen osa.
