Syrnikit (rahkalettuset)

Syrnikit-intro

Syrnikit ovat venäläinen perinneruoka, jonka valmistusaineisiin lukeutuvat mm. rahka ja smetana. Syömme syrnikit borssikeiton jälkiruokana. Mielestäni nämä olivat maukkaita.

Valmistusaika: 1 h

Lue lisää

Borssikeitto

Borssi-intro

Borssikeitto eri valmistustapoineen ja kirjoitusmuotoineen on Itä- ja Keski-Eurooppalainen ruokalaji, joka monesti yhdistetään venäläiseen keittiöön. Perusidea on selvä: keittoon haetaan väriä punajuuresta kun taas muut resepti ainesosaset vaihtelevat. Toteutamme runsaasti kaalia sisältävän version, josta tuli oikein maukas.

Teemme melko ison lastin, josta riittää kuudesta kahdeksaan annosta riippuen oheistarpeiden määrästä. Näin isoa erää ei tietysti kannata tehdä, jos syöjiä on vähän tai keittoa ei halua syödä usealla kerralla. Tietyt vaiheet kuten lihan keittäminen ja kasvisten kypsentäminen vievät kuitenkin aina yhtä paljon aikaa, joten ihan yhdelle hengellekään tätä ei kannata valmistaa. Reseptin voinee hyvin esim. puolittaa.

Valmistusaika: 6 h

Lue lisää

Lihapullia

Kattaus

Ihan ekaksi voidaan lähteä liikkeelle siitä, että tää homma karkas aivan totaalisesti lapasesta. Koko setin tekeminen kerralla oli aikaa vievää, joskin huvittavaa ja myös hyvää sunnuntaipäivän viettoa. Lopulta maut todellakin palkitsivat vaivan, mutta aikaa kului hieman enemmän kuin olimme olettaneet.

Glorian ruoka & viini -lehdessä tehdään ranskalainen maalaisleipä sekä lihapullia. Lihapullat noin yleisesti ottaen ovat meikäläisen eräänlainen suosikkiruoka. Leipuri-Keijokin on lihapulleroisten ystäviä ja siten teemme parit erilaiset pullat Glorian reseptejä mukaellen. Varmasti kunkin näistä voi tehdä omaksi ruokalajikseen ilman muiden pullien seuraa, jolloin valmistusaikakin pysyy järkevämpänä.

Lihapullakokkauksen jälkimmäinen osa.

Lue lisää

Pelmenit sika-nauta-täytteellä

Smetana-blogin ensimmäinen smetanasettaus – pelmenit. Paikalla Mr. Smetana ja Leipuri-Keijo.

Pelmenit ovat venäläinen perinneruoka, joka nautitaan smetanan ja pöytäetikan kera.

Valmistusaika: 2 h

Lue lisää