Vantaan Valtias IV
Kun Yhdysvaltain presidentti pÀÀttÀÀ riipaista kovan kalsarikÀnnin raskaan työviikon jÀlkeen, valkoisen talon butleri korkannee hÀnelle pari sixosta Hunaja Alea. NÀin voi nykyisellÀÀn tehdÀ myös Vantaalla, jossa Tapio MÀskihÀrÀn kanssa koestamme Obaman reseptin. Hunajana kÀytÀmme luonnollisesti aitoa valkoisen talon hunajaa, kuinkas muuten. Mutta koska Vantaa on tunnetusti airport city ja mitÀ muuta, voit olla dÀÀm suor, ettÀ pistÀmme Amerikkaa paremmaksi: enemmÀn maltaita, enemmÀn humalaa, enemmÀn kaikkea.
RÀbÀ
Big Tim sai (ainakin mulle) yllÀttÀen Kuvariston Ristolta jÀniksen Kainuusta. TÀÀ on siis ns. free roam -evÀstÀ, joskaan ei erityistÀ lÀhiruokaa, koska Kainuusta kaveri siirtyi syötÀvÀksi Espooseen. Makumatka sekin tietysti. En tunne jÀnön sukua, enkÀ  osaa arvioida, miten iso, vanha tai esim. lihaksikas kyseinen karvaturri oli sukulaisiinsa nÀhden. Maukkaaksi vÀittÀisin joka tapauksessa.
Vantaa Vaalea III
Otetaan työn alle 3. olutpanos, joka kulkee työnimellĂ€ “Vantaa Vaalea”, veroluokka IV. Tarvikkeet hankiittin Myyrmannin yhteydessĂ€ sijaitsevasta Viinimaailmasta. Kaksi edellistĂ€ satsia on menty dunkel-painotteisesti; nyt tavoittelemme vaaleampaa lopputulosta – kuten nimikin ehkĂ€ antaa ymmĂ€rtÀÀ. Lopputulos saisi myös olla edellistĂ€ katkerampi; sanottakoon ettĂ€ olemme humalahakuisesti liikkeellĂ€.
SavukylkeÀ ja olutta (Rekolan panimosta)
Jokin aikaa sitten saimme kunnian vierailla Rekolan panimossa. Ajattelin kehittÀÀ Rekolan maukkaiden oluiden ympÀrille kokkaussession, mutta mikÀ reseptiksi? Olut ja sika, ne sopivat hyvin yhteen, olen kuullut. Voisin ehkÀ savustaa suomalaista sikaa ja nauttia samalla suomalaisia kÀsityöoluita? Miksei.
Rekolassa tapasimme siis Jari Leinosen eli Malty-Jarin. Kysyin mieheltÀ muutaman kysymyksen, joista enemmÀn alla. Antaa Timin ensin kertoa tuntemuksiaan vierailustamme.
Spare ribit
TehdÀÀn spare ribit eli suomalaisittain porsaan kylki luulla. NĂ€issĂ€ on enemmĂ€n lihaa kuin tyypillisimmin Suomessa rib(s)einĂ€ tarjoilluissa  baby backeissa, joita valmistimme jokin aika sitten. Suutuntuma on erilainen, samoin makuprofiili, koska lihaa on paksummin – eritoten rib tipeissĂ€. Jos ribit maistuvat, nĂ€itĂ€kin kannattaa ilman ehtoja kokeilla.
