Kotitekoinen patonki
Leipä omasta uunista on juhlaa; kunnon kamaa ilman jauhonparanteita, säilöntäaineita ym. sontaa, jota kaupan leivästä väistämättä löytyy. Itse kyhätty leipä on myös halpaa; reilusti alle eurolla irtoaa kilo jauhoja, josta leipoo useita kaupassa monta euroja maksavia leipiä.
Kotitekoinen patonki on ollut jo pidemmän aikaa kiinnostuksen kohteena ja nyt kokeilemme sitä, alla reseptiä.
Tämä ohje tuottaa 4 patonkia.
Valmistusaika: + 30 h (josta työstöä 2-4h)
Täytetyt paprikat
Kotimaiset paprikat alkavat olla parhaimmillaan, joten on jälleen aika herkutella niillä. Homman nimi on siten täytetyt paprikat. Paprikan sisään voisi työntää lähes mitä vaan, mutta menemme tällä kertaa jauhelihalihatäytteellä.
Valmistusaika: n. 1 h + paistaminen
Ruoanvalmistusjuomana Bear Beer. Maku katkeran humalainen. Suosittelen.
Katkarapuvoileipä
Suuri osa ruotsinlaivalla vierailleista (=kaikki suomalaiset) ovat tuolla kulinaristisella ja kosmopoliittisella elämysretkellä syöneet yhden reissun peruseväistä – katkarapuleivän. Kyseinen herkku näyttäisi löytyvän myös Palacesta 18 €’n sopuhintaan (Update: linkki ei näytä enää toimivan). Mistään rahtarimätöstä ei siis em. ruotsinlaivakytkennästä huolimatta voida puhua.
Update: Timin kanssa maisteltiin Katkarapuleivän toinen versio. Alla kuitenkin alkuperäinen.
Tarvikkeet (2 leipää)
2 munaa (keitettynä ja jäähdytettynä)
4 retiisiä
6 kirsikkatomaattia
pari siivua jäävuorisalaattia
300 g katkarapuja
2 viipaletta leipää
majoneesia
Smetanapizza
Keissi
Kyseessä jälleen krapulapäivä, kuten (liian?) usein viikonloppuun nykyisin kuuluu. Onneksi ei tällä kertaa paha. Olotilaa lähdetiin parantelemaan hillon keittelyn ohessa smetanaisen pizzan avustamana.
Krapulan lähteenä eiliset häät. Paljon onnea, Hanna ja Tapsa!
Lue lisää
Lihapiirakka
Kyseessä on siis perinteisen peltilihapiirakan valmistus ja sunnuntai siten lihispäivä. Vastaavan pökäleen voinee tarjoilla myös kanatäytteellä, mitä testataan, kun taikina on hallussa.
Lihiksen valmistamisen tavoitteena taikinan osalta oli
- tehdä perinteistä vähärasvaisempi taikina
- korvata osa voista / kovetetusta kasvirasvasta juoksevalla kasvirasvalla sekä muilla raaka-aineilla.
