Smetanapizza

Keissi

Kyseessä jälleen krapulapäivä, kuten (liian?) usein viikonloppuun nykyisin kuuluu. Onneksi ei tällä kertaa paha. Olotilaa lähdetiin parantelemaan hillon keittelyn ohessa smetanaisen pizzan avustamana.

Krapulan lähteenä eiliset häät. Paljon onnea, Hanna ja Tapsa!

Tarvikkeet

Taikina

1,5 dl vettä

0,5 hiivaa

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl oliiviöljyä

Työstetään ja annetaan nousta riittävästi.

Tomaattilälli

650 g tomaatteja

puska oreganoo

2 valkosipulin kynttä

pippureita

bird’s eye chili

sokeria

2 tl etikkaa

Keitetään hitaasti kasaan, kunnes nestettä ei juurikaan enää ole.

“Kebabliha”

700 g jauhelihaa

2 valkosipulin kynttä

makuja (pippuria, juustokuminaa, aromisuolaa, bbq-mixiä, 2 bird’s eye chiliä)

Jauhetaan monitoimikoneessa pieneksi (vielä pienemmäksi kuin mitä jauheliha muutoin on ), tykitetään tiiviiksi massaksi ja paistetaan reilu pari tuntia 100-asteisessa uunissa.

Täytteet (kebabin lisäksi)

+ 20 valkosipulin kynttä (kuoritaan ja keitetään n. 10 min)

0,5 sipulia

Peloponnessos vahvoja peperoneja (viipaleina)

2 prk smetanaa

164 g cheddaria

Valmistusaika: 3-5 h riippuen kuinka paljon vaiheita limittää

Työtapa

Tehdään “kebab” uuniin

Keitetään lälli

Tehdään taikina

Pilkotaan muut täytteet

Kasataan lätty

Paistetaan 300 asteisessa uunissa kiven päällä sopivaksi (max 10 min)

Ruokailun yhteydessä voi kaverin kanssa keskustella vaikka häiden istumajärjestyksen yleismaailmallisesta luonteesta tai siitä, miten määritellään käsite ‘ongelma’ tai jonkin asian ongelmaksi muodostuminen. Hyviä hetkiä.

Kommentit

• Enemmän makuja olisi voinut olla – suolaa selkeästi ainakin lihassa
• Tomaattikastikettakin enemmän?