Special Smetana
Special smetana
Tänään pizzeriavierailu fillaroinnin jälkeen, ohessa toki olut (Karhun III’n). Kokoonpanon täydentää valkosipuli. Kyseessä on Smetana-blogin oman smetanapizzan esikuva, jonka lähelle emme kotioloissa edes uskalla uneksia koskaan pääsevämme. (kuva on aivan hirveä, mutta Nokialainen ei nyt pystynyt parempaan)
Tätä makunautintoa on vaikea sanoin kuvailla, joten en edes tarkemmin yritä. Se on koettava itse. Jos olisin uskonnollisempi kiittäisin jumalaa (sitä johon eri vaihtoehdoista sattuisin uskomaan) tästä tuotoksesta. Mutta koska en ole, kiitos Roadhouse.
Italian johtohahmo Silvio Berlusconi on tunnetusti melko kriittinen suomalaisen kulinarismin suhteen. Jos olisin tarjoamassa SB’lle mässyt Suomessa, todennäköinen kohde olisi Special Smetana -lätty Olarin Roadhousessa – vaikka se ei suomalainen peruspökäle olekaan! Hauskaa on myös se, että smetana tarjoillaan joka kerta eri tavalla pizzalle leväytettynä. Lisää kuvia vertailuaineistoksi seuraa taas jossain vaiheessa.
Tsekkaa kommentit ja kommentoi klikkaamalla
Smetanapizza
Keissi
Kyseessä jälleen krapulapäivä, kuten (liian?) usein viikonloppuun nykyisin kuuluu. Onneksi ei tällä kertaa paha. Olotilaa lähdetiin parantelemaan hillon keittelyn ohessa smetanaisen pizzan avustamana.
Krapulan lähteenä eiliset häät. Paljon onnea, Hanna ja Tapsa!
Tarvikkeet
Taikina
1,5 dl vettä
0,5 hiivaa
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä
Työstetään ja annetaan nousta riittävästi.
Tomaattilälli
650 g tomaatteja
puska oreganoo
2 valkosipulin kynttä
pippureita
bird’s eye chili
sokeria
2 tl etikkaa
Keitetään hitaasti kasaan, kunnes nestettä ei juurikaan enää ole.
“Kebabliha”
700 g jauhelihaa
2 valkosipulin kynttä
makuja (pippuria, juustokuminaa, aromisuolaa, bbq-mixiä, 2 bird’s eye chiliä)
Jauhetaan monitoimikoneessa pieneksi (vielä pienemmäksi kuin mitä jauheliha muutoin on ), tykitetään tiiviiksi massaksi ja paistetaan reilu pari tuntia 100-asteisessa uunissa.
Täytteet (kebabin lisäksi)
+ 20 valkosipulin kynttä (kuoritaan ja keitetään n. 10 min)
0,5 sipulia
Peloponnessos vahvoja peperoneja (viipaleina)
2 prk smetanaa
164 g cheddaria
Valmistusaika: 3-5 h riippuen kuinka paljon vaiheita limittää
Työtapa
Tehdään “kebab” uuniin
Keitetään lälli
Tehdään taikina
Pilkotaan muut täytteet
Kasataan lätty
Paistetaan 300 asteisessa uunissa kiven päällä sopivaksi (max 10 min)
Ruokailun yhteydessä voi kaverin kanssa keskustella vaikka häiden istumajärjestyksen yleismaailmallisesta luonteesta tai siitä, miten määritellään käsite ‘ongelma’ tai jonkin asian ongelmaksi muodostuminen. Hyviä hetkiä.
Kommentit
- Enemmän makuja olisi voinut olla – suolaa selkeästi ainakin lihassa
- Tomaattikastikettakin enemmän?
