Leipä juuresta (ilman hiivaa)
Käynnistin leipäjuuren jokin aikaa sitten, nyt hyödynnän juurta leipää, jonka leipomisessa en käytä lainkaan hiivaa. Leivän tekemisen yleisenä tavoitteena on, että ensin tehdään taikina, jonka annetaan turvota kaksinkertaiseksi. Kun tämä on tapahtunut, työstetään limppu ja annetaan taikinan jälleen turvota tuplaksi, jonka jälkeen leipä on valmista paistettavaksi. Ilman (leipurin) hiivaa leivottaessa periaate on sama, joskin nousemiseen käytettävä aika on merkittävästi pidempi, ehkä viisinkertainen.
Rahkaleipä
Aiemmin testasin piimäleipää, tänään kokeilen rahkaleipää. Tämä ei perustu mihinkään ulkopuoliseen ohjeeseen, ajattelin vain huvin vuoksi kokeilla rahkaa leipomisessa, koska rahkaa kuluu muuten melko runsaasti, mutta en ole ikinä syönyt sitä leivässä. Toki jotain muita rahkaleivonnaisia on tullut imettyä.
Sima
Sima on perinteisesti kai vappujuoma, mutta en näe mitään syytä, miksi simaa ei voisi tehdä pimeää syksyäkin piristämään. Siman duunaaminen on helppoa ja ohjekin löytyy suoraan fariinisokeripussin kyljestä, joskin modaan sitä hieman.
Tomaatti-homejuustokeitto
Keittoruoat saattavat olla kevyitä, tämä ei ole erityisen. Käytän homejuustoa ja pekonia antamaan tunnelmaa tähän oikein maukkaaseen keittoruokaan. Oheen kuuluisi tietenkin smetana, mutta jostain on tingittävä, jotta rasvan määrä ei lähde käpälästä.
Piimäleipä
Työstän piimäleivän omasta leipäjuuresta. Tämä resepti on helppo, joskin aikaa kuluu leivän nostattamiseen kuten leipomisessa yleensäkin.
