Savustettua sikaa sekä kirjolohta

Kevät alkaa jo koittaa ja on siis aika grillikauden avauksen. Edellisen savustuksen jonkinasteisen epäonnistumisen jäljiltä oli syytä kehittää toimintaa. Luin aiheesta pari kirjaa  ja uusi yritys on mahdollinen. Empiiristä metodioppia haettiin tällä välin suolalihasta ja pulled porkista.

Savustuksen empiirisen käsittelyn lisäksi perehdyn artikkelin lopuksi myös teoreettisiin näkökulmiin.

Lue lisää

Tomaatti-homejuustokeitto

Sinihomejuusto
Keittoruoat saattavat olla kevyitä, tämä ei ole erityisen. Käytän homejuustoa ja pekonia antamaan tunnelmaa tähän oikein maukkaaseen keittoruokaan. Oheen kuuluisi tietenkin smetana, mutta jostain on tingittävä, jotta rasvan määrä ei lähde käpälästä.

Lue lisää

Darra-aamiainen, smetanaa

intro

Päätä särkee, vapinaa. Syöjäpuolella tällä kertaa fiittamassa Mr. Big Tim ja tietenkin vakiokalusto Leipuri-Keijo. Puikoissa Mr. Smetana.

Ainekset (kolmelle)

  • 10 kananmunaa (keltuaiset ja valkuiset eroteltuna)
  • zabatta-leipä
  • kurkku
  • 2 tomaattia
  • 1 pkt pekonia
  • ruohosipulia
  • smetanaa
  • […] Lue lisää