Mustikkalikööri
Kyhäilen mustikkashotin ts. mustikalla maustetun viinan. Viinana on loput Wodka Gorbatschow -pullosta. Varsinainen valmistusprosessi on helppo, sekoitellaan tavarat.
Aiemmat testatut maustetut viinakset ovat olleet puolukkalikööri ja banaanilikööri.
Ruispuolukkapuuro
Ruispuolukkapuuro on perinteinen suomalainen mättö. Teen tästä teemasta kaksi versiota. Ensin nopeampi “arkiversio” lyhyemmällä haudutuksella, sitten “viikonloppuversio” kymmenen tunnin satsauksella.
Pidemmässä haudutuksessa ruisjauho imeltyy amylaasin vaikutuksesta eikä sokeria tarvitse lisätä yhtä paljon kuin lyhyemmässä versiossa. Alla resepti molempiin.
Puolukkapiirakka Hyrynsalmen puolukoista
Keräsimme syyskuun alussa Mr. Smetanan kanssa Hyrynsalmella puolukoita ja niitä oli vielä jääkaapissa useampi litra jäljellä. Lupasin siis tehdä puolukkapiirakan jälkkäriksi illanviettoon ystäväpariskunnan luokse. Puolukkapiirakka on nopea ja helppo valmistaa. Kannattaa siis unohtaa kaupan valmiit leivonnaiset ja pistää jauhopeukalot toimeen. Ja mikä parasta, piirakkaa valmistaessa on tosi hyvä fiilis, kun saa leipoa itse keräämistään marjoista. Jos et ole marjamehtään päässyt, ainakaan Kaenuuseen saakka, niin ei hätää. Kyllä ostomarjoistakin voi aina piirakan vääntää.
Valmistusaika: n. 50 min (taikina + täyte 20 min, paisto 30 min)
Täytetyt paprikat
Kotimaiset paprikat alkavat olla parhaimmillaan, joten on jälleen aika herkutella niillä. Homman nimi on siten täytetyt paprikat. Paprikan sisään voisi työntää lähes mitä vaan, mutta menemme tällä kertaa jauhelihalihatäytteellä.
Valmistusaika: n. 1 h + paistaminen
Ruoanvalmistusjuomana Bear Beer. Maku katkeran humalainen. Suosittelen.