Syrnikit (rahkalettuset)

Syrnikit ovat venäläinen perinneruoka, jonka valmistusaineisiin lukeutuvat mm. rahka ja smetana. Syömme syrnikit borssikeiton jälkiruokana. Mielestäni nämä olivat maukkaita.

Valmistusaika: 1 h

Aineet

• 2 prk (500 g) rahkaa
• smetanaa (rahkan sekaan ja lettujen oheen)
• 2 munaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 0,5 tl suolaa
• 1 rkl sokeria

Työstö

1. Valutetaan siivilässä rahkasta nestettä pois ja sekoitetaan joukkoon haluttu määrä smetanaa.
2. Vatkataan munat kuohkeaksi ja sekoitetaan rahka-smetanan joukkoon.
3. Sekoitetaan joukkoon osa jauhoista ja muotoillaan taikinasta pötkö, joka kieritellään jauhoissa. Viipaloidaan taikinasta lettusia ja laitetaan ne jääkaappiin lepäämään.
4. Paistetaan lettuset pannulla.
5. Nautitaan smetanan ja raparperihillon ohessa.

Lähteet

Datsha.com:in syrnikkiohje

Alkon syrnikkiohje