Glögi
Joulun lÀhestyessÀ glögi lÀmpenee monien padoissa. TÀmÀ useimmin kaupasta hankittava juoma on erittÀin helppo kyhÀtÀ myös kotioloissa. Alla nopea glögin ohje.
Pastaa, pestoa ja paprikaa
TÀÀ on helppo perusresepti: pastaa ja pestoa. En tiedÀ voiko tÀssÀ oikeastaan edes puhua kokkauksesta, koska kamat lÀhinnÀ sekoitellaan keskenÀÀn. Lopputulos on kuitenkin oikein maukas, joten tÀmÀ resepti on tekemisen arvoinen. En jaksa tehdÀ pestoa itse, vaikka tietysti se olisi oikein tÀtÀ maukasta ruokaa ajatellen.
Ruispuolukkapuuro
Ruispuolukkapuuro on perinteinen suomalainen mĂ€ttö. Teen tĂ€stĂ€ teemasta kaksi versiota. Ensin nopeampi “arkiversio” lyhyemmĂ€llĂ€ haudutuksella, sitten “viikonloppuversio” kymmenen tunnin satsauksella.
PidemmÀssÀ haudutuksessa ruisjauho imeltyy amylaasin vaikutuksesta eikÀ sokeria tarvitse lisÀtÀ yhtÀ paljon kuin lyhyemmÀssÀ versiossa. Alla resepti molempiin.
LeipÀjuuren kÀynnistÀminen
Smetana-blogissa olemme leiponeet leipÀÀ jo muutamaan otteeseen, esimerkiksi maalaisleipÀÀ, ruisleipÀÀ ja patonkia. NÀissÀ kaikissa leivissÀ olemme tehneet juuren, mikÀ vie useita pÀiviÀ. Emme ole aiemmin sÀÀstÀneet juurta ja se on tehnyt leivÀn leipomisesta hidasta puuhaa.
Nyt kÀynnistÀmme uuden juuren nimenomaisena tarkoituksena ottaa osa juuresta talteen ja yllÀpitÀÀ sitÀ. PidemmÀllÀ tÀhtÀimellÀ leivÀn leipominen on siten nopeampaa ja mahdollista huomattavasti lyhyemmÀllÀ varoitusajalla. Ensin juuri pitÀÀ kÀynnistÀÀ ja sitten siirrymme yllÀpitomoodiin. LisÀÀ pohdintaa aiheesta alla.
Braatudogi
Braatudogi on tietenkin hot dog -tyyppinen ratkaisu, jossa bratwursti niin sanotusti nÀyttelee kuuman koiran aka nakin roolia. Teen itse sÀmpylÀt mutta en braatua. KÀytÀn myös itse kÀynnistettyÀ leipÀjuurta, joskin ilman sitÀ pÀrjÀÀ myös. TÀssÀ reseptissÀ juuri on lÀhinnÀ maunantajan roolissa, joten sen voi korvata vastaavalla mÀÀrÀllÀ veden ja jauhon seosta (painossa yhtÀ paljon jauhoja ja vettÀ eli 100%:n hydraatio). Samalla ohjeella voi tietenkin tehdÀ eri muotoisia sÀmpylöitÀ, riippuen kÀyttötarkoituksesta.
Valmistusaika: 1,5 h