Friteeratut zucchini-pallerot

Jälkiruokasettaus kesäkurpitsasta. Alkuun oli grillattua kanaa, mutta siitä ei tällä kertaa syntynyt postausta. Seuraavassa kuitenkin friteeratun kesäkurpitsan resepti.

Ainekset

3 zucchinia

2 munaa

1 sitruunan kuori

3 rkl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 tl kuivahiivaa

suolaa

öljyä uppopaistoon

Prosessi

Pese ja raasta zucchini, lisää munat, sokeri, sitruunan kuori ja suola. Sekoita.

Sekoita jauhot ja hiiva, sekoittele ne vähitellen massaan.

Tee massasta palloja ja uppopaista ne haluamassasi öljyssä.

Kun pallurat ovat valmiit, nostele ne reikäkauhalla talouspaperin päälle.

Nauti hunajan kera.

Fiiliksiä

Zucchinista olisi pitänyt valuttaa ensin neste pois tai vaihtoehtoisesti käyttää enemmän jauhoja, koska massasta tuli nyt hieman liian löysää. Muuten pallurat olivat hyvän makuisia. Hunaja toimi hyvin.

Lähde

Lindfors, M. (2007). Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta, toinen painos, Otavan Kirjapaino Oy, Keuruu