Kesän makuja: raparperi-kranaattiomena-hillo

Kesän makujen säilöminen käynnistyy Smetana.fi’ssä. Kyseessä on raparperi, joka on juuri nyt parhaimmillaan.

Aineet

800 g raparperia

2 kranaattiomenaa

1 sitruunan kuori ja mehu
700 g hillosokeria

Valmistusaika: 45 min

Metodi

Leikataan raparperista päät pois ja pilkotaan se

Irrotetaan granaattiomenasta siemenet

Pestään sitruuna huolellisesti (astianpesuaineella), raastetaan sen kuori ja puristetaan mehu

Lisätään raparperi ja g-omenan siemenet kattilaan sitruunan mehun kanssa. Kaadetaan päälle sokeri. Liesi miedolle lämmölle.

Sekoitellaan, kunnes sokeri on liuennut, ja lisätään sitruuna kuori. Lisätään lieden tehoa ja saatetaan setti kiehumaan. Kiehutellaan 10 min.

Ajetaan tasaiseksi sauvasekoittimella. Annetaan levätä hetki kuumalla levyllä seoksen poristessa hitaasti.

Purkitetaan.

Update: hillo on hyvää mm. juustojen kanssa