Kana-roquefort-lihapullat

Lihapullat on yksi kaikkien aikojen suosikeistani; kuten varmasti monen muunkin. Tässä reseptissä teemme muunnelman klassisesta ruokalajista käyttämällä pääraaka-aineina kanaa ja roquefort-sinihomejuustoa. Kaipa jotain Auraa tai vastaavaa voisi käyttää, mutta en suosittele, koska roquefort on kingi. Jos kuitenkin lähdet Auran tielle, niin hommaa vähintään Aura goldia. Lisäksi jauhan lihan itse. Ehkä haluat käyttää kaupan kanajauhelihaa, mutta file on mielestäni laadukkaampaa. Tietää ainakin, ettei ole rustoja tms. rojua. Roquefort ansaitsee seurakseen vain parasta. Mutta asiaan..

Ainekset

• 550 g broilerin rintafilettä
• 90 g roquefort-juustoa
• 1 siivu kuivatettua vaaleahkoa leipää jauhettuna (= n. 0,5 dl korppujauhoa)
• 0,4 dl maitoa
• 1 muna
• valkosipulia
• tuoretta oreganoa
• valkopippuria

Valmistus

1. Jauhetaan leipä ja sekoitetaan se maidon kanssa monitoimikoneen kulhossa.
2. Laitetaan muut kamat myllyyn ja jauhetaan massaksi.
3. Työstetään massasta palleroita ja paistetaan uunissa, kunnes kypsiä. Nyt lämmitin uunin ensin 250 asteeseen, sitten pullat uuniin ja lämpö 200 asteeseen n. 14 minuutin ajaksi.
4. Nautitaan.

Maku

Hauskoja pikku pulleroita. Hyviä. Nautimme sellaisenaan, mutta toimisi esim. napo-lautasen osana.