Puolukkapiirakka Hyrynsalmen puolukoista
Keräsimme syyskuun alussa Mr. Smetanan kanssa Hyrynsalmella puolukoita ja niitä oli vielä jääkaapissa useampi litra jäljellä. Lupasin siis tehdä puolukkapiirakan jälkkäriksi illanviettoon ystäväpariskunnan luokse. Puolukkapiirakka on nopea ja helppo valmistaa. Kannattaa siis unohtaa kaupan valmiit leivonnaiset ja pistää jauhopeukalot toimeen. Ja mikä parasta, piirakkaa valmistaessa on tosi hyvä fiilis, kun saa leipoa itse keräämistään marjoista. Jos et ole marjamehtään päässyt, ainakaan Kaenuuseen saakka, niin ei hätää. Kyllä ostomarjoistakin voi aina piirakan vääntää.
Valmistusaika: n. 50 min (taikina + täyte 20 min, paisto 30 min)
Neiti Coctailkurkun keittiössä: herkkurisotto ja kanafile
Ihmisen pitää syödä, myös maanantaisin. Mr. Smetana toivoi ateriaksi kotona tehtyä ruokaa, joten neiti Coctailkurkku lupautui valmistamaan herkkuaterian. Olihan Mr. Smetana tuonut juuri lomamatkaltaan Kurkulle ihania tuliaisia ja pieni vaivannäkö keittiössä ei tuntunut yhtään huonolta. Neiti Coctailkurkun keittiössä valmistui tänään herkullinen risotto ja kanafileet. Risottoa on kokeiltu ennenkin ja se on hyväksi todettu. Koska ei haluttu syödä pelkkää risottoa päätettiin Mr. Smetanan kanssa yhteistuumin valmistaa italialaistyyliset kanafileet. Tarvikkeet hankittiin tuttuun tapaan läheisestä hypermarketista. Aterian valmistus vie oman aikansa, mutta ei niin paljon etteikö sopisi hyvin arki-illan ateriaksi.
Valmistusaika: n. 1 h
