Sipuli-olut-keitto makkaralla, krutongeilla ja smetanalla

Sipulikeitto, olutkeitto, smetana, makkara ja krutongit keiton ohessa. Perinteisiä settejä, tässä reseptissä yhdistyvät kaikki nuo ihanat elementit.

Valmistusaika: n. 1h

Reseptin ainekset

• 5 sipulia
• 10 + 2 valkosipulin kynttä
• 1 chili (siemenineen)
• 1 rkl sokeria
• 1 olut, 0,33 l (Karhu III)
• 1 lihaliemikuutio
• viherpippuria
• Real-leipää krutongeiksi
• 3 Makulihan Chigolo-makkaraa
• smetanaa oheen
• oliiviöljyä paistamiseen

Valmistus

1. Viipaloidaan sipuli, chili ja valkosipuli. Ruskistetaan ne kattilassa.
2. Pari minuuttia ennen sipulien valmistamista lisätään sokeri.
3. Lisätään joukkoon olut ja 0, 5 litraa vettä, lihaliemikuutio ja viherpippuri. Keitetään 45 min, satunnaisesti sekoitellen.
4. Keiton kiehuessa valmistetaan krutongit viipaloimalla ne, kaatamalla päälle oliiviöljyä sekä puristamalla joukkoon kaksi valkosipulin kynttä. Paistetaan 175 asteessa välillä sekoitellen, kunnes hyviä.
5. Ennen keiton valmistumista viipaloidaan ja paistetaan makkara.
6. Tarjoillaan valmis keitto paistetun makkaran, krutonkien ja smetanan kera.
7. Nautitaan.

Fiiliksiä

Hyvä keitto ja hyvät lisukkeet, jotka yhdessä rakentavat toimivan paketin. Keitto yksin saattaisi olla hieman laimea. Kokonaisuus on siis enemmän kuin osiensa summa.

Lähteet

Inspiraationlähteinä käytettiin Realbeer.com’in kahta reseptiä:

• Onion and Garlic Beer Soup
• Banjo’s Bangin Beer Soup