Suklaajuustokakku appelsiinilla maustettuna

Neiti Coctailkurkku tapasi ystäviään sunnuntaibrunssin merkeissä ja sai tehtäväkseen valmistaa makean jälkiruoan. Neiti Coctailkurkku rakastaa juustokakkuja ja suklaata, joten päätti tehdä suklaajuustokakun, johon lisämaustetta antaa appelsiinituorejuusto sekä appelsiinimehu. Resepti on omaan makuun muokattu Kinuskikissan Appelsiini-valkosuklaajuustokakun ohjeesta.

Valmistusaika: noin 1 h

Aineet

Pohja

• 200 g dominokeksejä
• 75 g margariinia

Täyte

• 5 liivatelehteä
• 2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 400 g appelsiinituorejuustoa
• 200 g appelsiinijogurttia
• 1 dl appelsiinimehua
• 200 g tummaa suklaata

Kuorrutus

• 3 liivatelehteä
• 3 dl appelsiinimehua

Metodi

1. Otetaan halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka, jonka pohjaosan päälle viritetään leivinpaperi.
2. Murskataan dominokeksit kaulimalla pieneksi murskaksi (ohjeet keksimurskan valmistamiseksi löytyy Kinuskikissasta). Sulatetaan magrariini ja sekoitetaan keksimurska ja margariini kulhossa tasaiseksi massaksi. Painellaan massa vuoan pohjalle.



3. Laitetaan liivatteenlehdet (5 kpl) likoamaan kylmään veteen. Vaahdotetaan vaniljakastike. Sekoitetaan vaniljakastikkeen joukkoon tuorejuusto ja appelsiinijogurtti. Puristetaan appelsiinimehu. Kuumennetaan se kiehuvaksi ja lisätään mehun sekaan vedessä liotetut liivatteet. Annetaan appelsiinimehun hieman jäähtyä ja sulatetaan sillä välin suklaa mikrossa. Sekoitetaan sulatettu suklaa täytteen joukkoon. Lisätään joukkoon myös appelsiinimehu. Kaadetaan seos vuokaan. Laitetaan kakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.





4. Kun kakku on ollut muutaman tunnin jääkaapissa jäähtymässä (pidin 3 tuntia) valmistetaan kuorrutus. Laitetaan liivatteenlehdet kylmään veteen likoamaan. Sillä aikaa puristetaan appelsiinin mehu. Kiehautetaan 1 dl appelsiinimehusta ja sulatetaan liivatteet mehun sekaan. Kaadetaan loput mehusta kattilaan ja annetaan jäähtyä. Kun mehu on jäähtynyt kaadetaan se kakun päälle ja annetaan jähmettyä rauhassa jääkaapissa. Itse pidin kakkua jääkaapissa yön yli, jotta se ehti varmasti jähmettyä kunnolla.

Kommentteja

• Ystäväni sanoivat kakkua herkulliseksi. Kakkua kommentoitiin, että se ei ole liian makea ja siksi hyvä. Ystäväni pitivät siitä niin paljon, että halusivat ottaa palaset mukaan kotiin. Itsekin pidin kakusta paljon ja söinkin sitä aika reippaasti. Minullekin jäi yksi pala kotiin viemisiksi ja Mr. Smetana söi sen hyvällä ruokahalulla. Tätä kakkua siis kannattaa kokeilla

Katso myös

• Mämmi

• Kotitekoinen jäätelö

• MudCake tyyliset suklaapalat

• Jäädytetyt banaanit ja maapähkinävoi

• Syrnikit (rahkalettuset)

Jaa ja tallenna